Повреждает ДНК. Популярный сахарозаменитель может быть невероятно опасен

В новом исследовании говорится о том, что широко используемый заменитель сахара может быть потенциально опасен для нашего здоровья. Исследования Государственного университета Северной Каролины привлекли внимание к сукралоза-6-ацетату, таинственному соединению, образующемуся при расщеплении сукралозы нашим организмом. Ранее, в 2018 году, исследователи уже изучали метаболизм этого вещества, но обнаружение метаболита не давало четкой картины его влияния на человеческий организм, пишет New Atlas.

Сукралоза, это подсластитель, который в 600 раз слаще сахара, и он вездесущ в нашей повседневной гастрономической жизни — от газировки до выпечки, от жевательной резинки до замороженных десертов. В 2020 году многие люди уже отдавали ему предпочтение перед другими заменителями сахара. В своей последней работе они подвергли клетки крови человека воздействию этого соединения, внимательно изучая их на предмет признаков генотоксичности — красного флажка повреждения ДНК.

"Наши результаты, проще говоря, указывают на то, что сукралоза-6-ацетат является генотоксичным веществом. Он, по сути, разрушает ДНК клеток, подвергшихся его воздействию", — говорит руководитель исследования Сьюзан Шиффман. Они обнаружили, что этот скрытый виновник является кластогенным, то есть вызывает разрывы в нитях ДНК.

Поврежденная ДНК, если ею пренебрегать или неправильно восстанавливать, может привести к раку. Более того, их тесты показали, что сукралоза-6-ацетат не очень хорошо взаимодействует с тканями кишечника человека. "Предыдущие исследования показали, что сукралоза негативно влияет на здоровье кишечника, поэтому нам было интересно, что там может происходить, — говорит Шиффман, — Воздействие на эпителиальные клетки кишечника — ткань, выстилающую кишечник,