«Поляки говорят: Это как из нашего детства»

«Зеркало» собрало четыре истории, как переехавшие в Польшу наши соотечественники запустили производство сладкого — пастилы, орешков с вареной сгущенкой, шоколадной колбасы, тортов, блинчиков с начинкой.Был милиционером, стал пекаремУ Дениса два высших образования — юридическое и психологическое. До августа 2020 года он служил в милиции, а потом уволился и уехал с семьей в Польшу. Мужчина начал работать в Варшаве таксистом, но все время с женой думал о том, как бы запустить собственное дело.

Им пришла идея заняться выпечкой кондитерских изделий — делать печенье-орешки и вафли-трубочки с начинкой из вареного сгущенного молока, чуть позже добавилось еще приготовление шоколадной колбасы. Денис оформил на себя działalność gospodarcza (это аналог белорусского ИП) и приступил к закупке оборудования. Оказалось, что найти нужную форму для выпечки орехов непросто.— В Польше орешницы есть, но в них орешки выходят маленькие.

А мы хотели делать печенье большим, как когда-то в нашем детстве пекли наши бабушки, родители. Перелопатили весь интернет, нужные формы были в России, Украине, немного в Беларуси. Купили несколько штук еще до войны, а сейчас их уже не найти, — вспоминает Денис.Орешницы, которые приобрели белорусы, не для промышленных масштабов, они маленькие, на девять половинок.

Это несколько замедляет процесс выпечки. Продаются формы большие, производственные, но печенье в них выпекается тоже не того размера, «не из детства». Зато с вафельницами проблем не было, их купили в Польше.У семейной пары также была заминка с рецептом.

Казалось бы, в интернете разных полно, но после тестовой выпечки супруги понимали, что получается не то. Экспериментальным методом они дорабатывали рецептуру, чтобы получить нужный вкус. При этом от