Почему стоит отказаться от белого хлеба - три убедительные причины

Регулярное употребление белого хлеба может привести к ряду серьезных проблем.

Белый хлеб относится к продуктам глубокой переработки. Он мягкий и воздушный на вкус, однако уступает цельнозерновому по содержанию питательных веществ и клетчатки, а уровень сахара в нем значительно выше. При регулярном употреблении этот продукт может негативно сказаться на здоровье.

РБК-Украина рассказывает о трех причинах ограничивать белый хлеб в своем рационе.

Почему стоит ограничить белый хлеб в рационе

Эксперты отмечают три ключевые причины, по которым белый хлеб следует есть как можно реже.

1. Провоцирует резкие скачки сахара и повышает риск диабета

Белый хлеб содержит простые углеводы, которые очень быстро усваиваются. После его употребления уровень глюкозы в крови резко поднимается, а затем столь же стремительно падает. В результате человек ощущает упадок сил, раздражительность и сонливость. По данным American Heart Association, частые колебания сахара повышают вероятность развития ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Цельнозерновой хлеб, напротив, богат сложными углеводами и клетчаткой. Он переваривается медленно, обеспечивая стабильный уровень сахара в крови. По шкале гликемического индекса белый хлеб занимает одно из самых высоких мест, и исследователи Гарвардской школы общественного здравоохранения относят его к продуктам, неблагоприятным для контроля уровня глюкозы.

2. Недостаток клетчатки ухудшает пищеварение

Зерно состоит из трёх элементов — отрубей, зародыша и эндосперма. При производстве белого хлеба первые два компонента удаляются, остаётся только эндосперм — богатый крахмалом, но бедный на витамины, минералы и клетчатку.

Между тем, клетчатка играет ключевую роль в работе кишечника: она