
Почему парное молоко пить вредно — выводы ученых
Последние исследования в Калифорнийском институте в Дэвисе, США, говорят о потенциальной опасности употребления непастеризованного молока, сообщает «МедикФорум» со ссылкой на научное издание Microbiome. Споры о пользе коровьего молока не утихают, а научные дискуссии приводят все новые данные «за» и «против» его употребления.
Ученые из Калифорнии установили, что в парном молоке могут содержаться опасные гены, нереагирующие на антибиотики. Это означает, что бактерии могут беспрепятственно распространять эти гены через другие микроорганизмы, что может повысить резистентность.
Впрочем, речь идет только о парном молоке, которое не подвергалось тепловой обработке и хранилось при комнатной температуре. Автор исследования Джинксин Лию при этом не
. Читать на 5-tv.ru
