

Почему нельзя мыть сухофрукты в горячей воде
Финики, курага или чернослив отличный перекус в течение дня, намного полезнее чем конфеты или бутерброд. Особенно такие сладости в почете у женщин. Но перед употреблением сухофрукты нужно тщательно вымыть. Большинство предпочитают залить изюм, курагу или чернослив кипятком, а потом промыть под проточной водой.
По мнению технолога пищевой промышленности Андрея Кириченко, если замочить сухофрукты горячей водой, то получится компот. Для лучшего результата эксперт рекомендует другой способ.
«Сухофрукты нужно мыть в холодной воде. Достаточно тщательно ополоснуть их, и все. Но нужно помнить, что после этого они будут быстрее портиться. Сахар растворяется и получается отличная среда, где развиваются бактерии. Поэтому вымытую «сушку» нужно сразу съесть», — подчеркнул специалист.
Читать на cxid.info
