Победил десерт из огурца с микрозеленью: в Липецке выбрали лучшего кондитера

Кондитеры из Липецка Дмитрий Литвинов и Сувар Абдурахманова из ресторана «Хмель-Хаус» победили в региональном этапе конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии». Они приготовили десерт с огуречной начинкой и теперь поедут представлять Липецкую область на всероссийском конкурсе.

В ресторане отеля «Mercure», где сегодня собрались 12 кондитеров из разных уголков региона, им предстояло доказать свое право называться сильнейшими кондитерами региона. Для этого предстояло удивить жюри не только изысканным вкусом десерта, но и, ответив на заковыристые вопросы теста, продемонстрировав прекрасное знание теории.

— Как известно, огурец нельзя подвергать никакой термической обработке. И чтобы не потерять вкус и цвет овоща, мы сделали