Пломбир в домашних условиях: пошаговый рецепт любимого мороженого

Приготовление пломбира требует времени и аккуратности, но результат превзойдет все ожидания. Мы из Украины С первого дня войны Фокус ни на минуту не прекращал работу. Наша команда считает своим долгом информировать читателя о происходящем, собирать и анализировать факты, противостоять вражеской пропаганде.

Сегодня Фокус нуждается в вашей поддержке, чтобы продолжать свою миссию. Спасибо за то, что вы с нами. Пломбир со вкусом "из детства" можно приготовить в домашних условиях, не пожалев времени и выбрав качественные продукты.

Это займет время, но результат того стоит. Читайте лучшие материалы раздела на странице "Фокус. Стиль жизни" в Facebook Прежде, чем приступить к приготовлению, необходимо запастись продуктами и необходимой посудой и техникой: кастрюлей с толстым дном для молока, миксером, глубокими мисками для взбивания и контейнером для готового мороженого, который удобно ставить в морозилку.

Ингредиенты стоит выбирать качественные, а также строго придерживаться дозировки и времени приготовления. Желтки отделить от белков, поместить их в отдельную миску и добавить сахар. Взбить все до полного растворения сахара.

Лучше для этого взять электромиксер, но если его нет, то и венчик подойдет. Взбивая смесь, стоит учитывать, что если довести ее до белой пены, пломбир получится белее, если не доводить, то будет с желтым оттенком. Далее в отдельной кастрюле необходимо подогреть молоко до 65-70 градусов.

Массу с желтками смешать с молоком. Стоит учесть, что если смешать горячее молоко с желтками, они свернутся. Чтобы этого избежать, : Молочно-желтковую смесь перелить в чистую кастрюлю с толстым дном, поставить на медленный огонь.