
Пицбуреки и йога на завтрак. Как рестораторы Киева адаптируются к карантинной реальности
В обзоре Фокуса — самые вкусные гастрономические тенденции и оригинальные форматы, которые опробовали столичные рестораны в условиях карантина. В последний год ресторанная жизнь в столице стала особенно напряженной: по подсчетам издания The Village Ukraine, за 2020 год в Киеве закрылись либо переформатировались 115 кафе и ресторанов.
Однако это не только "заслуга" карантина, такую динамику отмечали и в предыдущие годы. Будь всегда в курсе событий вместе с телеграм-каналом Ольга Насонова, эксперт ресторанного бизнеса, говорит, что в 2019 году открылось 185 заведений, из них закрылось 97.
В 2018 году открылось 275 ресторанов, а закрылось 112 из них. Причиной этого, по мнению Насоновой, стала мода на рестораны.
Читать на focus.ua
