



"Первое и второе одновременно": классический немецкий суп «Айнтопф»
Сегодня ГолосUA советует приготовить очень вкусный немецкий суп «Айнтопф».
Айнтопф (нем. Eintopf) - это многокомпонентный суп, настолько наваристый и густой, что может служить одновременно и первым, и вторым блюдом.
Понадобится 400 г свинины (предпочтительно ребра с хрящиками), две головки репчатого лука, одна средняя морковь, 2-3 картофелины, 100 г шампиньонов, 1 стакан красной чечевицы, 2 шт. подкопченных охотничьих колбасок, 100 г цветной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 1,5 л воды, 2 щепотки тмина, по вкусу соль и перец, зелень - для подачи.
Мясо следует нарезать средними кусочками толщиной в 2-3 см, а затем обжарить. Готовить будем сразу в кастрюле, поэтому выбирайте посуду с толстым дном. Разогрейте в кастрюле пару ложек
Читать на golos.ua