Перспективы развития крафта и драфта в Тайланде по «Нашей Версии»

В ходе исследования нам удалось выяснить, что в Тайланде существует не только небольшие локальные пивоварни (некоторые из которых можно отнести к разряду крафтовых) но и несколько вполне развитых (с именем известным далеко за пределами Тая) местных довольно крупных драфтовых пивоварен. Локальный рынок также вполне насыщен мощными пивоваренными мировыми брендами и игроками и поэтапно развивается.«…и никуда нам от себя не деться, а если деться – только в никуда…» – Омар Хайям. Любопытная деталь во всём этом довольно пёстром местном пивоваренном своеобразии состоит в том, что некоторые сорта крафта (и драфта, о чём мы писали ранее) производят не в самом Тае, а в соседних с ним Камбодже или во Вьетнаме. К примеру, известна компания Saigon-Phu Ly Beer из городка Phu Ly (Фу Лу) провинции Ха Нам под Сайгоном (нынешним Хошимином), откуда можно попробовать вполне достойные, сваренные, как пишут сами пивовары «со страстью» («handcrafted with passion») ИПА (вроде «Cashmere Single Hop Session IPA» или «White IPA»).

В Тай их в 2023 году везут бангкокская компания Mahanakhon Beverages и базирующаяся в Лос-Анджелесе Paleewong Trading Co. Inc. На Пхукете динамично развивается и работает Fool Moon Brewworks.

Производит Cold IPA под маркой «Say Play», IPA «Cha Tri», Pale Ale «Cha La Wan» (с крокодильчиком на этикетке) и пр. У пивоварни есть свой небольшой тэпрум (место для дегустаций), расположенный в одном из ТЦ Пхукета (Jungceylon Mall) в Патонге. Их продукция встречается в других городах Тая нечасто, но и не так, чтобы очень редко.

В основном в крупных торговых сетях. В целом, крафтовое пивоварение предполагает множество варочных комбинаций и переменных. Но всегда стоит учитывать ряд важных нюансов, где помимо качества оборудования,