Пережиток прошлого. Ученые считают, что одержимость веганством исчерпала себя

Исследование показывает, что люди с большей вероятностью купят продукт, на котором не написано, что он не содержит мяса. На волне разумного потребления, приверженности здоровой и сбалансированной диеты, ученые пришли к неожиданному выводу — некогда модная концепция веганства, по-видимому, полностью себя изжила. По крайней мере, на это указывают полученные исследователями результаты, пишет Daily Mail.

Исследователи из США обнаружили, что люди с большей вероятностью выберут веганский вариант продукта, если на нем нет никаких отметок о том, что он таков. В ходе исследования ученые провели два отдельных эксперимента, в которых в общей сложности приняли участие 150 человек — реципиентам предлагали меню, включающее два приема пищи: одно вегетарианское, а другое веганское. Например, веганский вариант представлял собой хумус, тогда как вегетарианский — греческий салат с сыром фетой.

Отметим, что в одной версии меню было помечено как веганское или вегетарианское в зависимости от обстоятельств. В другой версии ученые убрали специальные этикетки и каждое блюдо попросту было описано с помощью ингредиентов. Ученые из Массачусетского технологического института обнаружили, что в обоих экспериментах лишь около 35% посетителей выбирали веганский вариант, когда он был указан на этикетке.

Однако, когда веганский ярлык был снять, число людей, выбирающих, например, хумус резко возрастало до более чем 60%. К слову, во время проведения экспериментов посетители не знали, что участвуют в нем и выбирали блюда из формы регистрации на мероприятие. Затем данный эксперимент был повторен отдельно в онлайне.