Пастье объяснил, как правильно готовить макароны

Он посоветовал вычитать одну минуту от времени, рекомендованного на упаковке. В эфире радиостанции «Говорит Москва» мясной пастье Виктор Вовчик объяснил, что пасту из кастрюли надо переложить не на тарелку, а в сковородку с соусом, где она будет доготавливаться.

Он подчеркнул, что промывать готовые макароны не нужно, так как на них находится крахмал, создающий эмульсию при взаимодействии с соусом. «Принято было класть отваренные промытые макароны в тарелку и потом добавлять туда соус.

Это в корне неверно. Нужно держать кастрюлю и сковородку вместе, на соседних конфорках и обязательно недоваренную пасту перекладывать в сковороду.

Если брать сухую пасту, там всегда написано, сколько её варить. Спагетти, например, будет написано варить 11