Пассажиров "Эль-Аль" будут кормить по-новому: кускус, шницель и храйме

Авиакомпания «Эль-Аль» представила в воскресенье, 3 сентября, новое полетное меню. Блюда, как заверил авиаперевозчик, стали результатом интенсивной работы команды кулинаров «Эль-Аль» и известного израильского шеф-повара Асафа Гранита, одному из ресторанов которого присвоена звезда Мишлена (Michelin) – своеобразный знак качества для ресторанов.

Новые блюда постепенно будут появляться на рейсах с 5 сентября. Меню туристического и бизнес-классов отличается.

Для пассажиров первого новым в меню будут небольшие котлеты (кцицот) в кислом тыквенном соусе с рисом и лапшой. Внесены изменения в части сэндвичей (карих): появятся три новых вида. Первый с грудинкой с печеным луком под чесночным соусом или мексиканской приправой. Второй: вегетарианский с творожным сыром (гвина левана) и кусочками свеклы. Наконец, сэндвич с курицей с соусом чимичурри (латиноамериканский соус для жареного мяса). В «Эль-Аль» пообещали, что в этой части меню будут еще новинки. Например, сэндвич со шницелем.

Пассажирамбизнес-классавскоре предложат новый выбор булочек, салаты с круатонами (гренки), омлет с 99 грибами, различные соусы, в частности схуг (йеменский острый соус на основе острого перца, чеснока и дополнительных приправ. На ужин пассажирам бизнес-класса предложат грибное рагу, салат с йогуртом, мухасан (паргит — нежное куриное бедрышко без кости с чечевицей и мангольдом – подвид свеклы). Еще одно новое блюдо для первого класса: гормэ сабзи (блюдо из красного мяса, зелени, фасоли) с рисом. Наконец, храйме (рыба в остром соусе из помидоров, перца, чеснока, специй и зелени) с зернами хумуса и кускусом.

На презентации нового меню были оглашены данные опроса, который провел институт «Галь хадаш» по заказу «Эль-Аль»:

• 75% респондентов считают, что