От каких продуктов хочется есть еще сильнее. Врачи дали объяснение

Часто бывает так, что вроде и пообедаешь, а есть всё равно хочется. Когда такое происходит дома — пиши пропало. Народная тропа к холодильнику не зарастает, дверки его то и дело хлопают, калории прибавляются, бока растут. Так в чем же дело? С этим вопросом мы отправились к врачам, и вот что узнали.

Мы и без специальных знаний в курсе, что голод приходит, когда в наш организм долго не поступает еда. Если копнуть немного глубже, то обнаружится, что чувство голода появляется в результате стимуляции определенных зон в головном мозге, а именно — в гипоталамусе. Вкратце происходит это так: стенки желудка сокращаются, уровень питательных веществ (сахара, липидов и белка) в периферической крови снижается, и два эти фактора начинают стимулировать гипоталамус.

«Центр насыщения также находится в гипоталамусе, поэтому чувство сытости работает по схожему принципу. При наполнении желудка его мышцы расслабляются, через 15-20 минут от начала приема пищи центр насыщения активизируется. Мы уже не чувствуем дикого голода, но истинное насыщение возникает только через полтора-два часа после еды, когда в крови повышается уровень питательных веществ», — говорит врач-гастроэнтеролог Наталья Игнатова.

А чтобы наесться, нужно удовлетворить два фактора: физическое и биохимическое наполнение желудка.

«Физическое наполнение желудка это непосредственное наполнение желудка пищей. На это влияют множество факторов: объем, калорийность и даже температура пищи. Биохимическое наполнение — это еда с белками, жирами и углеводами в составе, которая важна для полноценного рациона», — объясняет врач-диетолог Олеся Бородко.

«У белков, жиров и углеводов есть определенная энергетическая ценность, которая измеряется в килокалориях, от латинского calor — «тепло». Это