«Остановиться невозможно». Рецепт песочно-орехового краковского пирожного

Кондитер Лиза Глинская рассказала, как приготовить пирожное, которое ей часто готовили в детстве.“Сегодня мы с вами готовим невероятно вкусные пирожные на основе рассыпчатого, хрустящего песочного теста с запеченными безе и орехами. Обещаю, все очень легко, просто из доступных продуктов. Но эти пирожные станут для вас праздничным десертом на каждый день.

Потому что остановиться невозможно”, - рассказывает Лиза Глинская. Ингредиенты Песочное основание:Белково-ореховая масса: Приготовление: 1. Для песочного основания перемешайте до однородности сахар, яйцо и масло комнатной температуры.

Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте в масляную смесь и вымесите тесто.2. На листе пергамента начертите прямоугольник размером 25х35 см, переверните его и раскатайте на нем тесто. Проколите лепешку в нескольких местах вилкой и уберите в морозилку на 15-20 минут.3.

Извлеките тесто из холодильника и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 8 минут.4. Обжарьте орехи в течение 8-10 минут в духовке и измельчите.5. Взбейте белки до образования пены, добавьте сахар и взбивайте до стойких пиков.

Добавьте в меренгу орехи и аккуратно перемешайте.6. Переложите меренгу в сотейник и нагревайте в течение 7-8 минут. Снимите сотейник с плиты и просейте в меренгу муку.7.