Особенности приготовления телятины для первого прикорма ребенка

Молодым родителям необходимо знать о некоторых особенностях приготовления говядины для маленьких детей. Телятина – первый мясной прикорм для младенца, поэтому она должна быть свежей и приятно пахнуть. Выбранный кусок не должен содержать сухожилий и длинных мышечных волокон. Идеально подойдет грудинка.

Время приготовления телятины 100 г филе телятины варят 0,5 ч; фарш - 10 мин; мясо на кости – 1 час. Бульон Прожаренную телятину положить в холодную воду, довести до кипения и оставить вариться еще на 10 минут. Затем бульон слить и залить свежей холодной водой, довести до кипения на среднем огне, посолить, накрыть крышкой и продолжать варить до полной готовности около 1 часа.

Читайте также:  Вареная говядина для салата Для салата говядина варится тем же способом, что и для супа. Чтобы она была сочной и мягкой ее предварительно маринуют и солят только по готовности. Для салата предпочтительно выбрать кусок свежей, не мороженой грудинки, которая восстанавливает форму после надавливания пальцем.

Как хранить вареную говядину Хранить сваренное мясо нужно только в бульоне, иначе оно обветрится и испортится. Бульон держат в холодильнике, кусочки отрезают по мере необходимости. Большой кусок сохраняет вкусовые качества намного лучше и дольше, чем мелко нарезанные кусочки.

Вареное мясо в холодильнике может храниться не более 2 дней при температуре не выше 6° С. Варим говядину нетрадиционными способами Попробуйте приготовить вареную говядину с помощью современных технологических устройств. В мультиварке Для этого способа приготовления подойдет большой кусок или небольшие, предварительно нарезанные кусочки.

Мясо подготавлявают, удаляют пленки, закладывают в чашку. Заливают кипятком до полного покрытия. Устанавливают программу