Ошибки при хранении продуктов, которые могут сделать их опасными

Правильное хранение продуктов питания не только сэкономит вам деньги, но и убережет здоровье.

Правильное хранение продуктов - это не только способ сэкономить деньги и уменьшить количество отходов, но и важная мера для предотвращения пищевых отравлений. Однако многие совершают ошибки, которые могут быть неочевидны.

О самых распространенных ошибках в хранении продуктов рассказывает Martha Stewart.

Хранение влажных фруктов и овощей в холодильнике

Искушение промыть фрукты и овощи перед тем, как положить их в холодильник, может быть велико, но это не лучший способ продлить их свежесть. Министерство сельского хозяйства США рекомендует мыть продукты непосредственно перед их употреблением или приготовлением. Влага способствует росту микроорганизмов, таких как бактерии и плесень, даже при низкой температуре в холодильнике. Поэтому фрукты и овощи лучше хранить в оригинальной упаковке или переложить в контейнер, подходящий для каждого вида продукта.

Хранение продуктов без упаковки

Микроорганизмы, такие как плесень и дрожжи, могут размножаться даже при низких температурах в холодильнике, где они циркулируют в воздухе и попадают на незавернутую пищу. Воздействие воздуха также ускоряет распад ароматических соединений в продуктах, и они могут быстро поглощать запахи из холодильника. В морозильной камере рост микробов обычно невозможен, но продукты, не защищенные упаковкой, могут приобретать неприятный запах и высыхать.

Размещение яиц в дверце холодильника

Хотя многие холодильники имеют специальные лотки для яиц в дверце, это не лучшее место для их хранения. Частое открытие двери приводит к колебаниям температуры, что может создать благоприятные условия для размножения бактерий, таких как сальмонелла. Лучше хранить яйца в задней части