«Они реально работают». Нутрициолог Анастасия Голобородько рассказала, какие продукты помогают преодолевать стресс

Нутрициолог Анастасия Голобородько делится списком продуктов, которые смогут преодолеть стресс.Сертифицированный нутрициолог, консультант по питанию, фуд-терапевт и спикер по образованию в едеО том, как правильно питаться в условиях войны и постоянного напряжения, эксперт рассказала в интервью Радио НВ.— На сайте НВ можно найти большой материал о стрессе и еде, который написал Джон Крайан. Нашим слушателям я напомню, что это вице-президент по исследованию инноваций национального университета Ирландии в Корке. Так вот он говорит, что действительно правильное питание и определенные продукты помогают нам преодолевать стресс.

Что вы скажете? Потому что я даже целые списки видела: 10 продуктов, которым полезно заедать стресс; полезно ли вообще стресс заедать? И что вы скажете об определенных продуктах, которые нам помогают, а может, нет, преодолевать стресс?Давайте я немного сделаю несколько шагов назад и скажу о том, что некоторые стрессовые гормоны на самом деле на нас влияют, на пищевое поведение тоже. Но нужно немного базы. И гормоны, которые повышаются, это кортизол, и он выполняет множество функций.

Метаболизм в первую очередь. и то, как быстро тело превращается в жиры, белки и углеводы в энергию, в то, что нам дает силы каждый день, это основа. Он участвует в регуляции давления, в сердечно-сосудистой функции вообще в целом.

Потому сказать, что еда как-то не влияет, это не очень корректно. Кортизол отвечает за иммунные реакции. И наиболее значимая функция гормона — это адаптация организма к стрессовым воздействиям.

Поэтому едой мы, конечно, можем влиять на свое состояние. И все мы когда-то были приближены к такому эмоциональному перееданию, когда мы замещаем свою тревогу или скуку или эмоцию тем, что едим. Поэтому