Омлет Пуляр: облачко на тарелке

По внешнему виду этот омлет не имеет равных, он очень красивый и напоминает нежное облако. Омлет Пуляр — это кулинарное чудо, которое до недавнего времени было доступно только посетителям ресторанов и других питательных заведений во Франции.

Говорят, что этот омлет придумала и сделала в своей гостинице некая Анет Пуляр аж в конце 19-го века. В ее честь и названо блюдо.

яйца — 4 шт. молоко — 30 мл соль — 1 щепотка масло сливочное — 5 г Шаг 1: белки отделить от желтков в отдельную посуду и аккуратно взбить желтки с молоком.

Шаг 2: сковороду с толстым дном раскалить, смазать маслом. Вылейте и равномерно распределите по сковороде желтки с молоком.

Должен образоваться ровный "блин". Шаг 3: добавьте щепотку соли в белковую смесь и взбейте ее до