Оливье по-итальянски: рецепт шикарной альтернативы на Новый год

Если вы не представляете новогодний стол без оливье, то и не стоит от него отказываться. Есть необычный рецепт с фото салата с соусом песто. Закуска получается оригинальной на вкус и главное, низкокалорийной.

Ингредиенты:

150 г свиного (говяжьего) языка;

2 лавровых листа;

4 горошины черного перца;

2 моркови;

200 г куриных бедер;

12 перепелиных яиц;

200 г горошка (замороженного);

200 г горошка (консервированного);

150 г маринованных корнишонов;

3 ст. л. кедровых орехов;

1 ст. л. горчицы;

4 ст. л. оливкового масла;

2 перышка зеленого лука;

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

В кастрюлю с холодной водой кладем свиной или говяжий субпродукт, добавляем к нему соль, перец горошком и лавровый лист. Ставим на огонь и после закипания варим от 1,5