Одесские правила молодой картошки
Сливочного масла в картофеле много не бываетМолодой картофель тщательно вымыть и очистить при помощи щетки или жесткой кухонной губки. Очищенный картофель вымыть и залить холодной водой.
Желательно чистить картофель перед варкой.Залив картошку водой, поставить кастрюлю на огонь. В воду добавить несколько веточек укропа.
Не солить.Варить картофель до готовности 25 минут, после чего полностью слить воду. Веточки укропа убрать.Большой пучок раннего укропа вымыть, высушить полотенцем и мелко нарубить.
Ранний чеснок очистить от верхних оболочек и вымыть. Мелко нарезать молодой чеснок вместе с зелеными листьями.На сковороде разогреть 30 граммов растительного масла и затем добавить 70 граммов сливочного масла.
Читать на nv.ua


