Объем производства индейки в РФ в 2021 г. вырос на 22,67%, до 400,133 тыс. т - аналитики

Объем производства индейки в России в 2021 г. вырос на 22,67% по сравнению с показателем за 2020 год и составил 400,133 тыс. тонн. Об этом свидетельствуют данные консалтингового агентства «Агрифуд cтретеджис».

«Общий объем производства мяса индейки в России в 2021 году во всех категориях хозяйств - в промышленных предприятиях, крестьянско-фермерских и ЛПХ (личных подсобных хозяйствах - прим. ТАСС) - увеличился за год на 22,67% и составил 400 тыс. 133 тоннs готовой продукции в убойном весе», - отмечается в сообщении.

С учетом информации о динамике производства и рынков мяса индейки в Евросоюзе, США, Бразилии и других странах, «Агрифуд cтретеджис» также пришло к выводу, что достигнутый показатель вплотную приблизил российский индейководческий сектор к первому месту в Европе и второму в мире (после США). Таким образом, по данным аналитиков, за последнее десятилетие выпуск индюшатины в России вырос более, чем в четыре раза. «Третий год подряд общий объем российского рынка мяса птицы остается стабильным исключительно благодаря приросту в индейководстве. Стоит отметить, что производство мяса бройлеров в 2021 году сократилось, по разным оценкам на 1,2-1,7%, поэтому увеличение выпуска индюшатины полностью скомпенсировало это снижение, а доля индейки в общем объеме производства мяса птицы в России достигла 8%», - отмечается в сообщении.

Аналитики отмечают, что в 2021 году потребление мяса индейки на душу населения в России выросло до 2,6 кг. По их данным, это все еще значительно меньше целевого уровня в 4,5 кг, который является средним для стран с аналогичной «мясной корзиной» потребителя, уровнем развития экономики и природно-климатическими условиями. По оценкам «Агрифуд cтретеджис», потенциал развития отрасли пока освоен только