Об опасности "вчерашних" макарон рассказала диетолог

Макароны являются популярным блюдом среди россиян. Доктор медицинских наук, врач-диетолог Марият Мухина рассказала, в каком случае они могут нанести вред здоровью.

В интервью радио Sputnik специалист пояснила, что есть нужно только свежие макароны, а не "вчерашние", которые уже остыли, а потом снова были подогреты.

"Если их разогревать, особенно в микроволновке, крахмал, важнейший углевод муки, становится модифицированным и плохо переваривается. В результате повторной обработки от него, можно сказать, отрываются электроны, и макароны содержат уже свободные радикалы", – сказала Мухина.

Она добавила, что свободные радикалы – это вредные вещества, вызывающие мутации в клетках, и чтобы вывести их из организма и нейтрализовать вредный эффект,