Новую опасность для мозга, скрывающуюся во вредной еде, обнаружили ученые

Ученые выяснили, на какую основную функцию мозга пагубно влияет употребление вредной еды.

Австралийские ученые провели исследование, в котором уточнили, насколько важно влияние диеты на умственные способности, и выявили, что ухудшение состояния может начаться задолго до того, как появляются явные признаки проблем, такие как набор лишнего веса.

Об этом сообщает портал Cosmos.

Исследование, возглавляемое доктором Домиником Траном из Сиднейского университета, предложило новый взгляд на давно известные опасности, связанные с потреблением насыщенных жиров и рафинированного сахара. Его команда выявила, что продукты, которые традиционно ассоциируются с ожирением, сердечно-сосудистыми и раковыми заболеваниями, также постепенно ухудшают когнитивные функции и могут вызывать нарушения в работе мозга.

"Мы также знаем, что эти нездоровые привычки питания ускоряют наступление возрастного снижения когнитивных способностей у людей среднего и старшего возраста", — отметил доктор Тран.

Гиппокамп, хрупкая структура, напоминающая морского конька и расположенная в глубине височных долей мозга, особенно подвержен повреждениям, которые могут возникнуть задолго до того, как вес тела начнёт демонстрировать настораживающий рост.

Профессор Фредерик Менье из Института мозга Квинслендского университета, хотя и не участвовал напрямую в исследовании, отметил важный аспект. По его мнению, нейровоспаление, схожее с отёком мозга после травмы, может привести к снижению пространственной памяти, особенно если в рационе преобладают насыщенные жирные кислоты, которые часто содержатся в жирном мясе и переработанных продуктах.

Дополнительной проблемой является то, что диеты с высоким содержанием жиров снижают уровень нейротрофических факторов — молекул,