Новое питание в школах: в МОН дали объяснение, кто и за что отвечает
Школы могут не использовать меню от шеф-повара Евгения Клопотенко. Однако они обязаны соблюдать нормы питания, действующие для учебных заведений.
Сами нормы в зоне ответственности Министерства здравоохранения. А вот вид, вкус и качество блюд – за школами. Об этом рассказали в Министерстве образования и науки, передают .
В ведомстве отметили, что новые нормы питания в учебных заведениях разработали специалисты Минздрава на основе рекомендации ВОЗ и ЮНИСЕФ. А затем их утвердило правительство – приняв 24 марта 2021 года «Об утверждении норм и Порядка организации питания в учебных заведениях и детских учреждениях оздоровления и отдыха».
Минздрав рекомендует школам использовать меню от шеф-повара Евгения Клопотенко и его команды – оно отвечает новым нормам. Технологические карточки есть на платформе ««.
Все они прошли процедуру проверки в Институте общественного здоровья НАМН Украины имени Марзеева и получили заключение Госпотребслужбы. Это позволяет школам готовить блюда по этим картам без необходимости их еще где-то утверждать. Однако
«Учебные заведения не обязаны использовать рекомендованное Министерством здравоохранения меню, однако самостоятельно разработанное меню «, – подчеркнули в МОН.
Также там рассказали, кто и за что несет ответственность в вопросе питания школьников.
Учредитель(и) заведения, (если школа наняла частную компанию) несут ответственность за:
планирование и организацию питания; материально-техническое обеспечение столовой (пищеблока) и буфета; соблюдение требований санитарного законодательства; соблюдение законодательства по вопросам безопасности и качества пищевых продуктов; выполнение норм питания; соответствие меню и ассортимента буфета; безопасность и качество сырья, пищевых продуктов и Читать на enovosty.com
