Невероятные штрули с мясом: рецепт немецких ленивых пельменей

Если вы любите пельмени, но у вас нет времени их лепить, попробуйте приготовить немецкий вариант этого блюда из теста и фарша, но который уйдет намного меньше времени. Забудьте о том чтобы несколько часов лепить пельмени на всю семью. Приготовьте сытные немецкие штрули на обед или ужин и оставьте себе свободное время для отдыха.

Рецепт этого блюда на 4 порции опубликовал сайт "ЯБ Поїла". Немецкие штрули с мясом – это рулетики из пельменного теста с начинкой. При желании классический рецепт можно изменить и приготовить из с любой другой начинкой, которая вам по вкусу.

Для теста: Для начинки: Лук зеленый или другая зелень для подачи – по желанию. Масло растительное – для жарки. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль, растительное масло и воду.

Размешайте до растворения соли. Начинайте замешивать тесто, добавляя в миску просеянную муку в несколько приемов. Когда тесто вберет всю муку, месите его еще минут пять.

Тесто должно получиться плотное, не липнущее к рукам, но эластичное. Размер яиц и влажность муки могут быть разными, поэтому каждый раз, замешивая тесто, корректируйте рецепт, добавляя воду или муку при необходимости. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и дайте ему отдохнуть полчаса.

Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, продолжайте жарить до готовности, после чего выключите огонь под сковородой. В мясной фарш добавьте соль, перец, паприку, половину зажарки из моркови и лука и хорошо перемешайте.

Тонко раскатайте тесто в большой прямоугольник, как на пельмени. Сверху выложите начинку и равномерно распределите ее по тесту. Сверните лист теста с начинкой в рулет.