Неприятная статистика. Почти пятая часть людей на Земле используют холодильник неправильно

Исследователи обнаружили, что 17% из нас не придерживаются нормальных температур в холодильнике и морозильной камере. Основная функция холодильников на кухнях по всему миру — сохранять свежесть продуктов и их полезные свойства. Однако результаты нового исследования выглядят весьма удручающе — оказывается, почти пятая часть людей по всему миру не используют холодильник и морозильную камеру правильно, пишет Daily Mail.

Команда из университета RMIT в Австралии наблюдала за холодильниками более полусотни домохозяйств и пришла к выводу, что 17% людей по всему миру содержат холодильник и морозильную камеру при температурах ниже или выше рекомендованных. Известно, что рекомендуемая температура холодильника при которой стоит хранить продукты составляет от 2 до 7 °C. Увы, почти пятая часть из нас не соблюдает этих температур.

По словам ведущего автора исследования, доктора Бхавна Миддха, это является настоящей проблемой: если в холодильнике слишком высокая температура, бактерии размножаются слишком быстро; если температура слишком низкая, еда может замерзнуть или получить "термический ожог" — оба эти условия, по сути, приведут к порче продуктов. Результаты исследования показывают, что у 17% реципиентов домохозяйств температура не соответствовала рекомендуемому диапазону, а также фиксировались непостоянные температуры на разных уровнях холодильника. Результаты показывают, что на некоторых полках температура могла достигать 10°C, тогда как на других — опускалась до 1,1°C.