Неочевидный ингредиент, существенно увеличивающий белок в пасте

Диетологи рекомендуют добавлять рикотту в пасту: она увеличивает белок, улучшает насыщение и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Паста чаще всего воспринимается как блюдо, богатое углеводами, но диетологи предлагают простой способ сделать его более сбалансированным. Один из самых неожиданных вариантов — добавление рикотты, мягкого сыра с высоким содержанием белка и полезных микроэлементов.

Об этом пишет Good Housekeeping.

Как отмечает спортивный диетолог Роксана Эхсани, рикотта способна заметно изменить питательную ценность привычного блюда. «Добавление порции рикотты в пасту увеличивает содержание белка, делая блюдо более сытным и удовлетворяющим», — говорит она. В половине стакана продукта содержится около 14 граммов белка, что уже заметно влияет на ощущение насыщения после еды.

По словам специалиста, белок влияет не только на сытость, но и на общее потребление пищи. «Это может привести к тому, что человек будет есть меньше пасты в целом, когда в блюде есть источник белка», — отмечает Эхсани. Таким образом, рикотта помогает естественным образом снизить переедание.

Еще одно важное преимущество — влияние на уровень сахара в крови. «Добавление источника белка, такого как рикотта, способствует более стабильному уровню сахара, так как белок замедляет переваривание и усвоение углеводов», — объясняет диетолог. Это особенно важно для людей, которые чувствуют упадок энергии после углеводных блюд.

Кроме белка, рикотта содержит кальций, необходимый для здоровья костей. В половине стакана продукта — около 26% суточной нормы кальция. Также в ней есть витамин B12, который важен для образования красных кровяных клеток и работы нервной системы, и витамин A, поддерживающий иммунитет и здоровье глаз.

Отдельным плюсом