Не все, что выглядит полезным, хорошо для здоровья – список продуктов

Чем опасны модные «здоровые» продукты?

Маркетинг в супермаркетах всё чаще вводит покупателей в заблуждение: этикетки с надписями вроде «высокобелковый продукт», «натуральный состав» или «растительное происхождение» внушают ощущение, что перед нами — здоровый выбор. Но в реальности за фасадом «полезности» нередко скрываются ультрапереработанные продукты, потенциально вредные для здоровья.

Об этом предупреждает доктор Эмма Беккет, диетолог и исследователь, чьи комментарии приводит BBC Science Focus.

Она ссылается на крупное исследование, опубликованное в BMJ, в котором потребление ультрапереработанных продуктов было связано более чем с 30 негативными последствиями — от проблем с сердцем и обменом веществ до расстройств психики.

По словам Беккет, опасность таких продуктов кроется не только в их составе, но и в способе их производства.

«Премиум» не значит полезно

Особое внимание Беккет уделяет готовым блюдам, даже тем, что позиционируются как качественные. Лазанья, тайское карри или паста с соусом могут выглядеть как полноценный ужин, но на деле часто содержат избыток натрия и практически не дают клетчатки. Кроме того, промышленное производство снижает долю свежих ингредиентов в пользу добавок и загустителей.

Растительное молоко — не всегда лучшая альтернатива

Тем, кто исключил молочные продукты, растительное молоко кажется отличной заменой. Однако, как отмечает Беккет, эти напитки также проходят интенсивную переработку: содержание собственно растительного сырья в них может составлять всего 2%, а важные элементы, например кальций, добавляются искусственно.

Более того, при недостаточном встряхивании упаковки большинство этих веществ остаётся на дне. Данных о том, как такие заменители влияют на здоровье при длительном