Не только выпечка: куда еще можно добавлять корицу

Существует около 250 видов коричных деревьев, которые встречаются в разных уголках мира. Особо ценится цейлонская (Cinnamomum verum), произрастающая в основном в Шри-Ланке. Корицу используют в кулинарии несколько тысяч лет. Вопреки распространенному мнению, эту специю можно добавлять не только к выпечке и кофе.

Корица сочетается не только с яблоками, но и с тыквой, морковью, бананами и грушами. Практически любой сладкий пирог с фруктами и овощами выигрывает от нескольких щепоток. Специя добавит аромата шоколаду, овсяным или имбирным пряникам и печенью, пишет портал "Лайфхакер".

Овсяная каша в различных вариациях отлично сочетается с корицей. Особенно вкусно, если добавить в кашу фруктов и сверху присыпать их специей. Корица послужит отличной добавкой к каше на кокосовом молоке, а также к овсянке к морковью и изюмом.

Корица используется в мясных блюдах – как правило, в сочетании с другими специями. Она является хорошим дополнением при готовке запеченной баранины с сухофруктами, тушеной курицы, супа из ребрышек и буженины.

Корица прекрасно сочетается практически с любыми напитками, в составе которых есть кофе и шоколад. С этой специей также можно готовить чай – черный и зеленый – и добавлять ее в молочные коктейли и смузи. Интересный вкус получается при заваривании чая с молоком и корицей.

Среди самых простых и быстрых рецептов с корицей – рисовая каша на молоке с тыквой. На ее приготовление уйдет менее получаса. Корица привнесет в блюдо необычную нотку.