Начался Великий пост: как приготовить веганский ОВОЩНОЙ ШТРУДЕЛЬ

Ингредиенты для теста: 590 г. муки, 100 г. растительного масла, 300 г. воды. Ингредиенты для начинки: 600 г. моркови, 100 г. болгарского перца, 300 г. цукини, 300 г. лука, 300 г. помидоров, 150 г. растительного масла, 50 г. зелени, соль и перец по вкусу.

Все компоненты смешать и вымесить эластичное тесто. Завернуть его в плёнку и поставить в холодильник на три часа. Помидоры нарезать кубиками. Все ингредиенты для начинки нарезать соломкой или полукругами, обжарить их на растительном масле, в конце добавить зелень. Выложить в сито, чтобы лишнее масло стекло. Тесто раскатать, растянуть его руками и сбрызнуть маслом. Сверху выложить начинку, отступая от края. Запекать в духовке при 180 градусах 20 минут.

Приятного аппетита!