На Ставрополье открыли школу по разделке говядины
Мастер-классы по разделке говядины стали новым направлением развития одного из фермерских хозяйств в Ставропольском крае.
В 2012 году представитель династии фермеров Сергей Колесников из станицы Расшеватской Новоалександровского округа, получив грант регионального минсельхоза, закупил поголовье коров и быков герефордской породы. 18-20 месяцев на ферме добивались мраморного стейка.
Уже в 2019 году Колесниковы получили второй грант, на средства которого начали строительство откормочного корпуса для быков, закупаемых закупают в Астраханской, Ростовской и Волгоградской областях, в Калмыкии. Сегодня на ферме порядка 246 голов, из которых часть продаются, как племенные.
На базе КФХ впервые на Юге России открыты мастер-классы по разделке мяса,
Читать на kavkaz.mk.ru

