На праздник. Секреты приготовления яиц для окрашивания на Пасху

Если вы хотите покрасить пасхальные яйца в этом году, начинать нужно с идеально сваренных вкрутую яиц. Приготовление яиц кажется простым навыком, который не требует подробных инструкций, однако для крашенок особенно важно, чтобы яйца не переварились и не потрескались.

Если яйца приготовить правильно, они получатся нежными внутри и цельными снаружи. Если же допустить ошибку и переварить яйца, их желтки покроются черным налетом, станут излишне твердыми и будут пахнуть сероводородом, что совершенно не подходит для крашенок.

Исполнительный шеф-повар Hilton Harrisburg Джон Рейс поделился своим методом приготовления идеальных яиц на Пасху. Также НВ Лайф расскажет, что можно использовать в качестве натуральных красителей для яиц.Поместите яйца в один слой в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть яйца как минимум на 2,5 см.Медленно доведите воду до кипения.

Когда вода полностью закипит, сделайте температуру немного меньше, чтобы яйца продолжали кипеть на минимальном огне. По словам Рейса, яйца должны вариться ровно 12 минут — не больше и не меньше.Когда яйца сварены, сразу же налейте в кастрюлю холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Шеф-повар также предлагает добавить в воду соль, чтобы яйца можно было легче очистить.Сваренные вкрутую яйца можно хранить в холодильнике около одной недели.В магазинах можно встретить множество красителей для яиц, но в качестве альтернативы предлагаем попробовать натуральные красители. Для процесса окрашивания можно привлечь детей и провести время вместе весело и с пользой.Итак, какие натуральные красители можно найти в доме?Перед окрашиванием сваренные яйца следует обезжирить, для этого можно добавить небольшое количество лимонной кислоты или спиртового