Мышьяк и кадмий в чипсах обнаружило Роскачество
В исследовании участвовали не только картофельные чипсы, но также кукурузные и свекольные. ГМО, красителей, консервантов, афлатоксина в исследованной продукции эксперты не выявили. В пределах нормы оказалось содержание радионуклидов и нитратов. Также развеян миф о том, что в чипсах очень много трансжиров.
А вот с кадмием и мышьяком дела обстоят не так благополучно.
Кадмий — тяжелый металл, относящийся ко второму классу опасности. Он накапливается в основном в печени и почках, еще в трубчатых костях, поджелудочной железе, селезенке. Период его полувыведения из организма составляет от 10 до 30 лет. При достижении определенной концентрации кадмий способен вызывать тяжелые дисфункции.
По мнению Владимира Гольдштейна, заведующего отделом
Читать на eadaily.com

