Можно ли выжить, если есть только хлеб, выяснили ученые

Ученые советуют не проверять это самостоятельно и питаться разнообразно, включая хлеб в свой рацион.

Многие из нас обожают углеводы, особенно хлеб. Но задумывались ли вы, что будет, если целый день питаться исключительно этим продуктом? Как это скажется на нашем организме и здоровье?

Ограничение рациона одним продуктом может сэкономить время и силы, пишет ТСН. Некоторые продукты содержат все необходимые для организма вещества, например, картофель, который включает в себя все незаменимые аминокислоты. Однако, их количество настолько мало, что, даже если съесть очень много картофеля, дефицит все равно возникнет.

То же самое относится и к хлебу. Но важно понимать, что не все виды хлеба одинаково полезны. В отличие от картофеля или риса, хлеб — это смесь зерна, воды и определённых микроорганизмов, таких как дрожжи. Эти микроорганизмы разрушают зерна и высвобождают питательные вещества, к которым под другим углом было бы сложно подойти. В одном из экологических изданий отмечается, что хлеб, как конечный продукт, обладает гораздо большей питательной ценностью, чем исходное зерно.

Например, если сравнить овсяную кашу, которая представляет собой целые зерна, замоченные в воде, с обычным хлебом, последний окажется более питательным. Это связано с тем, что в процессе ферментации хлеба раскрываются многие полезные вещества из зерен, чего не происходит с кашей. Однако, это верно только для традиционно приготовленного хлеба, в то время как большинство современных видов производятся с добавлением белой муки и коммерческих дрожжей, что исключает пользу от цельных зерен.

Можно ли питаться исключительно хлебом и что из этого выйдет?

Теоретически, выжить только на хлебе можно, но для этого нужно использовать цельные зерна, натуральные