Морковь по-корейски: как правильно приготовить знаменитое блюдо
Чтобы блюдо получилось сочным и в меру острым, необходимо правильно скомпонировать ингредиенты. Морковь по-корейски – одна из самых популярных острых закусок на любом праздничном столе. Ее особенностью является способ нарезки (длинная тонкая соломка), а также сочетание специй и растительного масла с уксусом.
Для приготовления идеального салата необходимо в точности придерживаться пропорций закладки ингредиентов. Каких именно, рассказали в блоге "Ваш кулинар". Своим названием блюдо обязано корейцам.
Блюдо придумали корейские эмигранты, которые не нашли на прилавках советских магазинов ничего похожего на национальное кимчхи, а также пекинской капусты для его приготовления. Заменить нетипичное для средней полосы растение было решено морковью. Натереть морковь на специальной терке, чтобы получились длинные тонкие полоски.
Приправить ее специями, добавить соль, сахар, мелко нарезанный чеснок. Залить все закипевшим растительным маслом и тщательно перемешать. После этого добавить уксус, снова перемешать.
Читать на focus.ua
