Многие работяги не знали о сырорезке

(20 января - Всемирный день любителей сыра) Многие россияне, привыкшие покупать сыр одним куском, будут удивлены приспособлением, которое называется сырорезка. Этот кухонный прибор (по аналогии со столовывыми приборами) больше похож на лопатку для жарки котлет, чтобы переворачивать их на сковородке. Такая ситуация легко объяснима.

На протяжении многих веков Россия была сельскохозяйственной страной. Значительная часть населения страны жила в сельской местности и держала домашний скот и птиц. В советское время в пригородах даже крупных городов семьи нередко держали корову.

В интернете можно найти фотографии, на которых коровы пасутся возле МГУ и других известных сооружений в Москве. Вообще говоря, население России привыкло каждый день пить парное молоко. Некоторые делали сметану и творог.

А до сыра очередь просто не доходила. К тому же для производства сыра требуется много молока, которое могло дать только стадо коров. Но нищее население страны не всегда имело хотя бы одну корову-кормилицу.

С развитием промышленности миллионы граждан переехали из сёл в города. Но и там они сохранили свою привычку пить молоко. И покупали в магазинах сначала разливное молоко, а затем в пакетах.

Многие из нас еще помнят вкус молока из "треугольных" пакетов. К сожалению, в те годы у простых трудящихся были совсем маленькие зарплаты. Так, мой отец был простым мастером на заводе, со скромной зарплатой в 130-140 рублей.

У моих бабушек пенсия была 41 и 44 рубля. А дедушек у меня после войны не было. В общем семьи рабочих и служащих, жившие в периферийных городах, тогда не думали не только об икре, осетрине и буженине, но даже о хорошем сыре.