

"Мишленовское" блюдо в стиле "Сделай сам"
Блюда со "звездой Мишлен" в стиле "Сделай сам": лондонский ресторан, отмеченный высокими наградами мира гастрономии, запустил проект по доставке "наборов" для домашних занятий высокой кухней. Потребителю доставляют подготовленные и обработанные компоненты, которые на кухне он сам сможет соединить в готовое блюдо.
А некоторые почти готовы: всё зависит от сложности. Ньевес Барраган, шеф-повар: "Над этим я размышляла гораздо больше, чем когда ресторан открывался, на самом деле.
Как открыть ресторан — мы здесь прекрасно знаем, а вот это было что-то новенькое. Необходимо было продумать каждую деталь: что может понадобиться дома, какую ошибку может совершить повар у себя на домашней кухне".
Читать на ru.euronews.com

