Медики рассказали, какие блюда категорически нельзя помешивать деревянной лопаткой

telegraf.by.Оказывается, категорически нельзя перемешивать деревянной лопаточкой омлет или снимать со сковородки яичницу-«глазунью».Врачи настаивают — никогда нельзя быть стопроцентно уверенными в свежести яиц. Или в том, что термообработка была достаточно длительной для того, чтобы в продукте не осталось микроорганизмов.Как для мясных блюд, так и для яичницы «контакты» с деревом нежелательны, потому что бактерии, если они есть, «схватятся» мгновенно.Съеденное блюдо, вероятно, не причинит вреда, ведь термообработка была.

Но микроскопические организмы, «поселившись» на деревянном изделии, останутся и после ополаскивания. Не каждая хозяйка станет во время мытья посуды ошпаривать разделочные дощечки и лопатки из дерева кипятком.Между тем именно так следует обрабатывать после использования деревянные предметы кухонного обихода.

А еще лучше, советуют медики, приобрести вещи из другого материала.Почему деревянные кухонные приспособления не вполне удобны:Мясо, особенно фарш, и яичная масса прилипают к дереву — ложку или лопатку приходится соскребать или мыть дольше, чем металлическую или силиконовую;Гибкой лопаточкой удобнее, чем жесткой деревянной, мешать и переворачивать готовящиеся блюда;Изделия из металла или синтетического материала дольше сохраняют внешнюю новизну — это важно для тех, кто не хочет видеть в интерьере кухни «старые» вещи, потемневшие от времени.Кроме того, дерево дольше других материалов хранит «память» продуктов (запахи и вкус). И, если вы пользуетесь изделиями из него, лучше иметь отдельные ложки и лопаточки для свежих овощей, тушеных продуктов, мяса и рыбы.

Но столько принадлежностей держать в кухне неудобно. Безопаснее сменить их на более современные.