Медики назвали опасные последствия для здоровья от употребления муки

Прежде чем вы сможете по-настоящему понять, что происходит с вашим телом, когда вы едите отбеленную муку, вы должны знать, что такое отбеленная мука и в каких продуктах вы ее найдете. Эта тонкая белая мука является основным ингредиентом многих продуктов, таких как хлеб, блины, вафли, сухие завтраки, крекеры, макаронные изделия, выпечка и пирожные.

Отбеленная мука, как следует из названия, отбелена добела. Но сначала он очищается, то есть пшеничное зерно, с которого оно начиналось, было полностью лишено богатых питательными веществами отрубей и зародышей пшеничного ядра, оставляя только более мягкий эндосперм. «Процесс рафинирования приводит к меньшему количеству белка, меньшему количеству клетчатки и меньшему количеству некоторых витаминов и минералов, чем его аналог из цельного зерна», — говорит член медицинского наблюдательного совета Молли Хембри, MS, RD, LD, зарегистрированный диетолог. Об этом пишет Eat This, Not That!

Читайте также: Медики назвали дешевый продукт, который снижает риск развития диабета

После очистки размолотая мука отбеливается мельниками путем обработки муки химическими веществами, такими как газообразный хлор или перекись бензоила. Конечным продуктом является яркая белая мука, очень тонкая и бархатисто-мягкая, идеально подходящая для выпечки.

Хотя беленая мука является основным продуктом домашнего хозяйства, она не является лучшим выбором муки, когда речь идет о вашем здоровье.

1. Вы можете быть подвержены более высокому риску диабета II типа.

Генетика, раса и этническая принадлежность, а также ваш возраст играют определенную роль, образ жизни является основной причиной диабета 2 типа, поэтому это расстройство можно обратить вспять с помощью диеты.

2. Вы можете подвергаться более высокому риску