«Ма-иваси» и ее родственники. В Смоленске прошел смотр качества рыбных пресервов

Из шести образцов забраковали три.

Популярность селедочки- иваси в СССР зашкаливала. Еще бы, нарезанная аппетитными кусочками в кольцах пахучего лука, блестя промасленными боками на тарелочке с голубой каемочкой да с вареной картошечкой, она всегда шла на ура. Даже дети уплетали ее наперегонки! Дешево и сердито! Про иваси и частушки складывали: «Запустили в пруд селедку, Где селились караси. Погулял карась с селедкой, Получилась иваси». Таким нехитрым образом, видимо, намекая на непонятную родословную этой разлюбимой советскими гражданами рыбки. Ведь то, что мы называем селедкой-иваси, таковой на самом деле не является. Свое торговое название эта рыба получила благодаря внешнему сходству с сельдью и своему японскому названию «ма-иваси» (от