«Люди берут с собой 50 рублей и оставляют у первых трех продавцов»

Ксения Вятская, арт-директор и идейный вдохновитель проекта, рассказала myfin.by об истории его зарождения, о том, у кого товары с экорынка пользуются наибольшим спросом, а также о портрете типичного фермера.Основной акцент пока на МинскеВ Беларуси к 2021 году сформировалось полноценное сообщество фермеров. Любой белорус может покупать, пробовать, дарить и сам делать крафтовые сыры, хлеб и многое другое.– Когда мы создавали наш маркет для фермеров, то никакой конкретной цели у нас не было.

Мы начинали этот проект от широты души. Но сегодня, по прошествии 5 лет, можно говорить, что наше общее дело преобразилось, вызрело и приобрело ежесубботний характер, – рассказывает Ксения Вятская.Она признается, что с командой тестировала такой же формат в Бресте, но чем дальше от столицы, тем сложнее по всем параметрам.

Например, сложнее добиться разрешения на проведение маркета. Вторая причина, по которой проект пока что не идет в регионы, это отсутствие там конкуренции и низкие цены на фермерские продукты.

По словам Ксении, непросто убедить клиентов покупать у тебя по хорошей цене, даже если ты делаешь прекрасный продукт.– Некоторым нашим ребятам гораздо выгоднее напаковать полный туристический рюкзак сыра, приехать в Минск и продать его гораздо дороже, – говорит Вятская.Кто приходит на экомаркет?Посетители экомаркета – обычные люди. Прежде всего, это многодетные семьи, которые хотят, чтобы их дети питались хорошими продуктами.– Вторая категория постоянных клиентов – беременные.

Они тоже заботятся о своем рационе и сначала приходят на маркет с животиками, потом уже с колясками. Получается, что некоторые дети начинают дегустировать нашу продукцию еще до появления на свет, – рассказывает Ксения.Частые гости экомаркета – пенсионеры: