Любой мужчина будет у ваших ног: рецепт заливного пирога с фаршем и грибами

Лук и чеснок очищаем и также нарезаем.Разогреваем сковороду с 20 мл растительного масла. Обжариваем лук с чесноком до золотистости, 3 минуты.Добавляем грибы и обжариваем ещё примерно 7 минут. Если из грибов выделилась жидкость, даём ей испариться.

Обжаренные грибы выкладываем в миску.В сковороду вливаем оставшееся масло и, когда оно разогреется, выкладываем фарш.Всыпаем паприку, кумин, чёрный перец и сухой чеснок. Перемешиваем. Обжариваем 3-5 минут.Выкладываем говяжий фарш в миску с грибами.

Солим, перчим и перемешиваем.Петрушку мелко рубим ножом.Добавляем петрушку к фаршу с грибами. Перемешиваем.Сливочное масло растапливаем и остужаем. Соединяем в миске яйца и сметану.

Всыпаем соль.Вливаем кефир и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.Всеиваем муку, всыпаем сушёный чеснок. Перемешиваем тесто до однородности.Форму для выпечки (диаметром 18 см) застилаем пергаментом и смазываем маслом.

Выкладываем в форму половину теста. Поверхность разравниваем лопаткой.Равномерно распределяем поверх теста в форме начинку, лопаткой слишком не надавливаем.На начинку равномерным слоем распределяем остаток теста. Смазываем яйцом.Сверху посыпаем кунжутом.Выпекаем пирог при 180 градусах 30-35 минут.