Луковый суп: рецепт классический от фудблогера Виктории Исаковой

«Этот суп больше карамельный, чем луковый. В процессе длительного томления лук карамелизуется, уходит горечь и резкий вкус. Готовый суп разливают по глубоким керамическим тарелкам, сверху кладут поджаренный кусочек белого хлеба, посыпают сыром и запекают в духовке.

Может показаться, что готовить его трудно, но это блюдо не требует к себе особого внимания, все за вас сделает время», — говорит фудблогер Виктория Исакова.1.

Грустно признавать, но не существует способа очистить лук и не расплакаться. В этом повара бессильны. Очистите лук, нарежьте его соломкой, но не слишком мелко, иначе во время приготовления он превратится в кашу.2.