Лучшее летнее блюдо. Рецепт окрошки на кефире

Окрошка — это вкусное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда. Окрошка – это один из самых популярных летних супов. Его готовят из разных овощей, колбасы, или нежирного мяса и заливают квасом, сывороткой, кефиром, или разведенной минеральной водой сметаной, или несладким йогуртом.

Подают окрошку обычно с ломтиками поджаренного черного хлеба. Овощи для окрошки нужно только резать, а не тереть на терке. А мясо, если вы решили использовать его вместо колбасы, можно отварить, или запечь в духовке.

Существует много вариантов рецепта окрошки на кефире, но самый простой и популярный был опубликован на сайте рецептов 2d-recept. Картофель отварите в мундире до готовности. Яйца сварите вкрутую.

Остудите и очистите. Картофель нарежьте кубиками, яйца — ломтиками или кубиками. Редис, огурцы и колбасу также нарежьте мелкими кубиками.

Лук и зелень мелко порубите. В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте горчицу, соль и перец по вкусу. Перемешайте хорошо.

В отдельной посуде смешайте кефир и минеральную воду. Этой смесью заливайте окрошку перед подачей на стол или сразу разлейте по тарелкам. Впрочем, некоторые считают, что окрошке лучше настоятся.

В таком случае сразу залейте все нарезанные ингредиенты смесью кефира и минеральной воды и отправьте в холодильник хотя бы на час. В окрошку также можно добавлять сельдерей, сладкий перец и любые ароматные травы, которые вам нравятся. Также вы можете приготовить нежнейший сливочный суп с семгой.