Лучше, чем в СССР: как дома приготовить настоящее сгущенное молоко

Домашнее сгущенное молоко - это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно. Подробнее о том, как дома приготовить настоящее сгущенное молоко читайте в нашем материале. Ингредиенты: - 1 литр цельного молока- 200 г сахара- 1/4 чайной ложки соды (необязательно) Инструкции: 1.

В большой и глубокой кастрюле соедините молоко и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. 2.

Когда сахар полностью растворится, снизьте огонь до минимума и продолжайте готовить молоко, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. 3. Если у вас есть сода, добавьте ее в молоко.

Сода помогает ускорить процесс конденсации молока. Хотя это необязательно, она может помочь в получении более густой консистенции. 4.

Готовьте молоко на минимальном огне, помешивая каждые 10-15 минут, чтобы избежать образования пленки на поверхности. Вам потребуется около 1,5-2 часов, чтобы его конденсировать и получить консистенцию сгущенного молока. 5.

Когда молоко станет густым и приобретет карамельный оттенок, сгустите его до желаемой консистенции. Вы можете проверить готовность, бросив каплю молока на холодную тарелку - она должна оставаться на месте, не размазываясь. 6.

Когда сгущенное молоко достигнет нужной консистенции, снимите его с огня и оставьте остывать до комнатной температуры. Оно еще немного загустеет по мере охлаждения. 7.

Перелейте сгущенное молоко в стеклянную банку или контейнер с герметичной крышкой. Храните его в холодильнике до 2-3 недель. Вот и все! Ваше домашнее сгущенное молоко готово к употреблению.