Летний вкус. Салат из молодой картошки, шпината и одуванчиков

Рецептом питательного блюда поделился шеф-повар Алекс Якутов.Первые овощи, которые пробиваются на грядках, несут с собой много витаминов. Чтобы насытиться ими, лучше есть их в сырых продуктах, особенно в салатах.

Предлагаем вам приготовить салат из шпината, одуванчика, крапивы и молодого картофеля по рецепту Алекса Якутова, шефа и эксперта реалити Нового канала На ножах.С начала войны, как и большинство украинских кулинаров, Алекс Якутов много волонтерил, в частности, готовя для ТРО Киева. В настоящее время шеф-повар волонтерит в Умани, готовя для местных и переселенцев с востока Украины.Ингредиенты:Приготовление:Молодой картофель очищаем и отвариваем до готовности.Скумбрию разбираем, достаем кости и снимаем шкурку.Отвариваем перепелиные яйца.

Очищаем от скорлупы.Листья крапивы, одуванчика, шпината промываем и просушиваем.Огурец, каперсы мелко нарезаем, перебиваем блендером вместе с горчицей. Добавляем сметану и перемешиваем в соус.Собираем салат.

Картофель и скумбрию нарезаем кубиками, яйца – на половинки. Листья одуванчика, шпината и крапивы рвем руками.