Легко и вкусно. Как сделать наггетсы из минтая

Как дома приготовить что-нибудь из стрит-фуда, но точно полезное и из знакомых ингредиентов?Конечно, все мы любим уличную еду, но я предлагаю приготовить ее дома. Главный секрет — качественный продукт.

Минтай — это дикая белая рыба, которую легко готовить, а вот полезного в ней очень много: незаменимые аминокислоты, витамины, омега-3 и микроэлементы.Что пригодится для приготовления?Для наггетсов:Для кляра:А теперь готовим.Из размороженного филе минтая вырезать полоску косточек, филе хорошо отжать от лишней влаги — я просто с помощью кухонного полотенца это сделал. Нарезать рыбу кусочками.Пожарить на среднем огне лук (на растительном масле или сливочном) до золотистого цвета.В чашу блендера поместите рыбу, лук, яйцо, сливки, соль и белый молотый перец, если любите.

Все измельчить до образования однородного фарша.Маленькую доску или противень обтянуть пленкой и ложкой выкладывать небольшие изделия любой формы — но имейте в виду, они должны быть тоненькими. У нас еще будет кляр, и им необходимо прожариться.Заморозить полуфабрикаты и сложить в пакет — их можно хранить около месяца.Кляр: смешать муку, крахмал и специи.

Добавить воду и замесит тесто — оно должно быть густым, как кондитерские сливки. Не переживайте, если кляр получится жидким.Достаем наггетсы из морозилки, сразу погружаем в муку, затем в кляр и жарим во фритюре примерно 3–5 минут.

Следите за температурой жира — 170 градусов примерно, и за тем, чтобы изделие прожарилось.Готовые наггетсы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек избыточный жир, и подаем горячими. Приятного аппетита!Текст публикуется с разрешения автораОригиналПрисоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди НВБольше блогов здесьТеги:   Шеф-повар Рецепты