Краснодарский маслосырзавод поставлял в соцучреждения Тверской области фальсификат

В соответствии с Планом государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в 2021 году на территории Тверской области сотрудниками Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в двух соцучреждениях и одном магазине на территории Осташковского, Торжокского, Торопецкого районов Тверской области был произведен отбор проб продукции, произведенной юридическим лицом в Краснодарском крае (ОАО «Маслосырзавод «Славянский»»). Опечатанные образцы продукции с сохранением целостности упаковки были направлены в аккредитованную ветеринарную лабораторию ФГБУ «Тверская МВЛ» для проведения исследований на соответствие требований ветеринарного законодательства.

По результатам лабораторных исследований, проведенных ФГБУ «Тверская МВЛ», в пробах отобранной продукции (молоко питьевое) выявлено присутствие растительных масел и жиров на растительной основе по показателям бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, а в одной из проб и присутствие брассикастерина, содержание которых не допускается. Бета-ситостерин, кампестирин и стигмастерин – являются растительными маслами и жирами на растительной основе.

Фальсифицированная молочная продукция вызывает всевозможные аллергические реакции, особенно у детей. Жиры немолочного происхождения никогда не заменят те полезные для детей вещества, которые есть в натуральном молоке, что приводит в дальнейшем к ожирению, впоследствии возможны сердечно-сосудистые заболевания.

Особый вред заключается в том, что фальсифицированный продукт содержит нежелательные и подлежащие жесткому гигиеническому нормированию промышленные трансизомеры жирных кислот, которые в молочном жире отсутствуют. Поскольку другие виды жиров (немолочные) обладают совершенно иными органолептическими