Корейский секрет долголетия – 5 лучших ферментированных продуктов

Состояние органов пищеварительного тракта напрямую координирует защитные барьеры человеческого иммунитета.

Качественный состав кишечной микрофлоры координирует не только расщепление пищи, но и выступает главным фундаментом для формирования крепкого иммунитета, стабильного метаболизма и общего психоэмоционального тонуса. Поддерживать оптимальный баланс бактериальной среды помогают живые пробиотические культуры, которыми насыщены определенные категории ферментированной продукции.

Об этом сообщает Health.

Медицинские специалисты выделили 5 доступных суперфудов с максимальной концентрацией полезных микроорганизмов, способных радикально улучшить соматические показатели человека.

Лидеры молочной и овощной ферментации

Возглавляет рейтинг традиционный кефир, который по своей биологической ценности превосходит большинство стандартных йогуртов. В процессе созревания этот напиток аккумулирует уникальный симбиоз штаммов полезных бактерий и ценных дрожжевых культур. Лабораторные анализы подтверждают, что кефирная основа насыщена легкоусвояемым протеином, биодоступным кальцием и кальциферолом. За счет глубокого ферментативного расщепления молочного сахара данный продукт содержит минимальное количество лактозы, что делает его безопасным для рациона лиц с умеренной гиполактазией.

Вторым концептуальным элементом здорового меню врачи называют кимчи — традиционную корейскую закуску на основе ферментированных овощей, включающую пекинскую капусту, редис, огурцы и пряный лук. Клинические наблюдения доказывают, что регулярное употребление кимчи угнетает развитие патогенной и условно-патогенной флоры в желудочно-кишечном тракте. Параллельно это блюдо оказывает терапевтическое воздействие на эндокринную систему, стабилизируя концентрацию